Manastirski posni kolač na vodi je jedan od onih starinskih recepata koji se prenose generacijama. Pravi se bez ulja, od jednostavnih sastojaka, a rezultat je mekan, sočan i izuzetno ukusan kolač. Idealan je za dane posta, ali i kada želite zdraviji domaći desert bez mnogo komplikacija.
Sastojci
400 ml mlake vode
12 kašika šećera
1 kesica vanilin šećera
4 pune kašike marmelade (po želji – šljiva, šipurak…)
20 kašika brašna
1 kesica praška za pecivo
1/2 kašičice sode bikarbone
4 kašike mlevenih oraha
4 kašike seckanih oraha
70 g suvog grožđa (po želji, prethodno potopljenog u toplu vodu i oceđenog)
Priprema (korak po korak)
U veću posudu sipajte mlaku vodu, dodajte šećer i vanilin šećer pa mešajte dok se potpuno ne rastvore.
Dodajte marmeladu i dobro promešajte.
U posebnoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo i sodu, pa dodajte u smesu.
Ubacite mlevene i seckane orahe, kao i suvo grožđe.
Sve dobro sjedinite ručnom mutilicom dok ne dobijete glatku smesu.
Smesu sipajte u pleh (okrugli br. 28 ili pravougaoni br. 30).
Ako ne postite na ulju – pleh podmažite i pobrašnite. Ako postite bez ulja – koristite papir za pečenje.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C dok kolač ne porumeni (proverite čačkalicom).
Dok je kolač još topao, premažite ga marmeladom i pospite mlevenim ili seckanim orasima.
Po želji možete dodati i malo kokosa odozgo.
Za bogatiji ukus možete kombinovati više vrsta marmelade – na primer šljivu i šipurak u testu, a odozgo premazati samo jednom vrstom.