Bombice od smokava su jedan od onih tradicionalnih deserata koji se prave brzo, jednostavno i bez pečenja, a uvek ostavljaju utisak na trpezi. Spoj suvih smokava, čokolade, oraha i limuna daje bogat, pun i prirodno sladak ukus koji podseća na stare domaće recepte i mirise praznične kuhinje. Ove posne bombice su savršen izbor za slave, praznike, svečana posluženja i sve trenutke kada želite da napravite desert koji izgleda lepo, a ne zahteva mnogo vremena.
Sastojci
500 grama šećera
500 grama suvih smokava
100 grama čokolade
150 grama mlevenih oraha
kora i sok jednog limuna
Priprema
U šerpu sipajte šećer i dodajte malo vode, tek toliko da se šećer nakvasi. Kuvajte na srednjoj temperaturi dok ne počne da se zgušnjava i pretvara u gust sirup.
Suve smokve sameljite na mašini za meso, pa ih dodajte u pripremljen ušpinovani šećer. Mešajte dok se sastojci lepo ne sjedine i dok masa ne postane gusta i ujednačena.
Posebno otopite čokoladu na pari ili u mikrotalasnoj, pa je dodajte u toplu smesu. Zatim umešajte mlevene orahe, rendanu koru limuna i sok od limuna. Sve dobro promešajte dok ne dobijete kompaktnu masu.
Smesu sklonite sa vatre i ostavite da se prohladi toliko da može da se oblikuje rukama. Od mlake mase pravite male kuglice željene veličine.
Svaku bombicu uvaljajte u mlevene orahe, a po želji možete koristiti i kokos ili mlevene lešnike. Gotove bombice ređajte na tacnu i ostavite u frižideru najmanje jedan sat da se stegnu.
Saveti
Ako želite raznovrsniji ukus, bombice možete uvaljati u kokos ili lešnike. Ako je masa previše tvrda, dodajte jednu do dve kašike limunovog soka ili malo tople vode. Čuvajte ih u frižideru kako bi ostale sveže, čvrste i ukusne.