Ako tražite proveren recept za domaće mekike koje su mekane, vazdušaste i neodoljivo ukusne, ovaj recept je pravi izbor. Pripremaju se od osnovnih sastojaka koje većina ima u kuhinji, a rezultat su divno nadošle mekike koje mirišu na detinjstvo i domaću kuhinju. Spolja blago hrskave, a iznutra mekane i penaste, idealne su za svaki deo dana.
Velika prednost ovog recepta je jednostavna priprema i testo koje se lako radi. Uz dodatak kvasca, malo šećera, soli i sirćeta, dobija se meko i elastično testo koje nakon kratkog narastanja postaje savršeno za oblikovanje. Kada se isprže na umerenoj temperaturi, mekike dobijaju lepu zlatnu boju i ostaju lagane i vazdušaste.
Domaće mekike možete služiti na mnogo načina. Odlične su posute šećerom u prahu, prelivene medom ili u slanoj varijanti uz sir, jogurt ili ajvar. Upravo zato su omiljeni tradicionalni recept koji se uvek rado pravi i još brže nestaje sa stola.
Sastojci:
500 g brašna
1 kašika sirćeta
1 kašičica soli
1 kašika šećera
10 g suvog kvasca
240 ml vode
Priprema:
Prosejte brašno u veću posudu.
U sredini napravite udubljenje.
Dodajte suvi kvasac, šećer, so i sirće.
Sipajte vodu i zamesite mekano testo.
Mesite dok testo ne postane glatko i elastično.
Ostavite testo da naraste oko 30 minuta na toplom mestu.
Podmažite ruke uljem.
Otkidajte manje komade testa i oblikujte mekike.
Pržite ih na umerenoj vatri sa obe strane.
Vadite ih kada dobiju zlatnu boju.
Poslužite ih dok su tople.