Ako tražite brz, jednostavan i ukusan ručak, ove špagete u kremastom sosu od šampinjona su idealno rešenje. Ovo jelo se priprema za manje od 30 minuta, a spoj aromatičnih pečuraka, belog luka i kremastog sosa daje bogat ukus koji obožavaju i odrasli i deca. Posebno je praktično jer se može pripremiti na dva načina – klasična verzija sa sirom i pavlakom ili posna verzija sa biljnim mlekom i maslinovim uljem, pa je savršeno jelo za svaki dan u nedelji ili za dane posta.
Kremasti sos od šampinjona savršeno obavija svaku špagetu i daje jelu posebnu sočnost, dok dodatak peršuna i začina donosi svežinu i aromu. Ovaj recept je odličan izbor kada nemate puno vremena za kuvanje, a želite da na stolu imate topao, domaći i zasitan obrok.
Sastojci (klasična verzija)
300 g paste po izboru (špagete, pene ili taljatele)
3–4 l vode za kuvanje
1 kocka celera ili povrtne supe (po ukusu)
200 g šampinjona ili drugih pečuraka
1 manja glavica crnog luka
3 velika čena belog luka
50 g maslaca
par kapi maslinovog ulja
peršun po ukusu
50–60 g sira po izboru (trapist, kačkavalj, edamer ili parmezan)
2 kašike kisele pavlake
so, biber i ljuta paprika po ukusu
300–350 ml vode u kojoj se kuvala pasta
Sastojci (posna verzija)
300 g špageta ili druge paste
3 l vode za kuvanje
200 g šampinjona ili drugih pečuraka
1 manja glavica crnog luka
3 čena belog luka
3 kašike maslinovog ulja
150 ml biljnog mleka (sojino, ovseno ili bademovo)
250–300 ml vode u kojoj se kuvala pasta
2 kašike posnog majoneza ili tahinija
svež peršun
so, biber i malo ljute paprike po ukusu
Priprema
Na malo ulja ili maslaca propržite sitno seckani luk, beli luk i šampinjone, dodajte začine i deo vode u kojoj se kuvala pasta, zatim umešajte pavlaku i sir (ili biljno mleko za posnu verziju), ubacite kuvane špagete, dobro promešajte da se oblože kremastim sosom i pospite svežim peršunom.
izvor:Mala Brza Kuhinjica / Little Quick Kitchen