Kad poželite posni kolač koji miriše na praznike i detinjstvo, ova posna štrudla sa orasima je pun pogodak. Testo je mekano, vazdušasto i savršeno za uvijanje, a fil možete prilagođavati po želji – od oraha, maka i rogača, do džema ili suvog voća. Uz malo truda dobijate štrudlu koja se lepo reže, ne mrvi se i ostaje mekana i sutradan. Idealna je za post, ali i za svaki dan kada želite nešto domaće i provereno.
Recept za posno testo koje uvek uspeva – bez jaja i mleka, a sa punim ukusom i mirisom limuna i vanile.
Sastojci za testo
180 mililitara mlake vode
20 grama svežeg kvasca
2 kašike šećera
340 grama brašna
10 grama vanilin šećera
korica 2 limuna
1 kašika ulja
50 grama margarina
prstohvat soli
Fil od oraha
250 grama mlevenih oraha
3–4 kašike džema (može i slatko od trešanja)
80–100 mililitara vrele vode
Priprema
Od mlake vode, kvasca, šećera, brašna, vanilin šećera, korice limuna, ulja, margarina i soli zamesite mekano testo, ostavite da naraste, razvucite ga, premažite filom od mlevenih oraha, džema i vrele vode, uvijte u štrudlu i pecite na 180°C oko 25–35 minuta dok lepo ne porumeni.
Saveti da štrudla bude savršena
Fil pravite sočan, jer orasi upijaju vlagu tokom pečenja.
Ako želite jači ukus, dodajte u fil kašičicu cimeta ili malo ruma/arome ruma (posno).
Nadev možete menjati: mak, rogač, suvo grožđe, džem od kajsije – testo je univerzalno.
izvor:Emilina Kuhinja