Ako volite brze recepte koji uvek uspevaju, ova mekana pita sa kvascem je pravo malo čudo iz rerne. Testo je nežno i vazdušasto “kao pahulja”, a miris putera i blaga slatkoća čine da pita nestane dok je još topla. Pravi se jednostavno – samo se umesi, ostavi da naraste i ispeče – bez komplikacija i bez posebnih tehnika. Savršena je za doručak uz čašu mleka ili popodne uz kafu.
Sastojci
400 g brašna
15 g svežeg kvasca (ili 7 g suvog)
80 g šećera
30 ml ulja
3 jaja
5 g soli
70 g putera (ili margarina)
šećer u prahu za posipanje
Priprema:
Umesite testo od svih sastojaka, ostavite da naraste, prebacite u podmazan pleh i pecite na 180°C oko 25–35 minuta dok ne porumeni, pa pospite šećerom u prahu.
Saveti da pita bude “kao pahulja”
Puter dodajte na kraju, kada se testo već poveže – tada bude najmekše.
Ne prepecite: čim dobije lepu zlatnu boju, proverite čačkalicom.
Posle pečenja pokrijte pitu čistom krpom 10 minuta – biće još nežnija.
izvor:Magija iz kuhinje