Ako voliš kolače koji se prave lako, a izgledaju kao iz poslastičarnice, ovaj kolač sa kokosom je pravi izbor. Ima mekan biskvit, bogat griz fil sa kokosom koji se peče između dva sloja testa i na kraju se preliva jednostavnom čokoladnom glazurom. Idealan je za porodicu, goste, rođendane i sve prilike kada želiš siguran recept koji uvek uspeva.
Sastojci
Testo
4 jaja
1 čaša od jogurta šećera
1 čaša od jogurta mleka
1 čaša od jogurta ulja
2 čaše od jogurta brašna
1 prašak za pecivo
3 kašike kakaoa
Fil
1200 mililitara mleka
1 čaša od jogurta šećera
10 kašika griza
200 grama kokosovog brašna
Glazura
200 grama čokolade
3–4 kašike mleka
2–3 kašike ulja
Priprema korak po korak
U većoj posudi umuti jaja, dodaj šećer, mleko i ulje. Zatim ubaci brašno pomešano sa praškom za pecivo i na kraju kakao. Sve sjedini u glatku smesu.
Podmaži i pobrašni pleh 30 × 30 centimetara. Sipaj manju polovinu testa u pleh i peci u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C, pa potom smanji na 180°C (prilagodi prema svojoj rerni).
Dok se prvi sloj peče, u šerpi zagrej mleko sa šećerom. Kada krene da se greje, dodaj griz uz stalno mešanje da ne nastanu grudvice. Kad se zgusne, skloni sa ringle i umešaj kokos. Fil će biti gust – tako treba.
Kada prva kora uhvati koricu i bude polupečena, izvadi pleh. Fil rasporedi kašikom po celoj površini (ravnomerno) i poravnaj.
Preko fila sipaj ostatak (veću polovinu) testa i nežno rasporedi da prekrije fil što ravnomernije. Vrati u rernu i dopeci: prvo na 200°C, pa smanji na 180°C do pune pečenosti.
Glazura: Ohladi kolač. Otopi čokoladu sa mlekom, dodaj ulje i prelij preko potpuno ohlađenog kolača.
Kada se glazura stegne, seci na kocke i posluži.
Saveti za najbolji rezultat
Fil obavezno raspoređuj kašikom u više tačaka da se ne “zgrudva” na jednom mestu.
Kolač uvek prelivaj glazurom tek kada se skroz ohladi, da glazura ostane sjajna i ravna.
Po želji, preko glazure pospi malo kokosa za još lepši izgled.