Ovaj posni kolač sa šargarepom je mekan, mirisan i izuzetno sočan, a pravi se od jednostavnih sastojaka koje gotovo svi imamo kod kuće. Kombinacija rendane šargarepe, mlevenih oraha i limunovog soka daje bogat ukus i savršenu teksturu, dok je priprema brza i laka. Idealan je za post, porodična okupljanja ili kada želite lagan domaći desert bez jaja i mlečnih proizvoda.
Sastojci (čaša 200 ml, pleh broj 40)
Za kolač:
3 čaše rendane i oljuštene šargarepe (oko 3 veće šargarepe)
1 čaša šećera
1 čaša ulja
3 čaše mlake vode
6 čaša brašna (ne prepune)
2 čaše mlevenih oraha
1 kesica praška za pecivo
sok od jednog limuna
Po želji – preliv:
čokoladna glazura
Posna puter krema:
250 g posnog margarina
3 čaše šećera u prahu
2 kašike ekstrakta vanile
Priprema kolača
U većoj posudi pomešajte rendanu šargarepu, šećer, ulje, vodu, brašno, mlevene orahe, prašak za pecivo i limunov sok. Sve dobro sjedinite žicom za mućenje dok ne dobijete glatku i ujednačenu smesu.
Smesu sipajte u prethodno podmazan pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 30 minuta (vreme može blago varirati u zavisnosti od rerne – proverite čačkalicom).
Kolač je odličan i bez dodataka, ali ga možete preliti čokoladnom glazurom ili premazati posnom puter kremom.
Priprema posne puter kreme
Mikserom umutite margarin dok ne postane penast, zatim postepeno dodajte šećer u prahu i ekstrakt vanile. Mutite dok ne dobijete glatku, kremastu smesu. Ravnomerno premažite ohlađen kolač i po želji pospite seckanim ili mlevenim orasima.
Saveti
Sledeći put možete kombinovati pola mlevenih, pola seckanih oraha za bogatiju teksturu.
Limun daje blagu svežinu i balansira slatkoću.
Kolač je još sočniji sutradan.