Ako volite kolače koji se prave brzo, a mirišu na domaću kuhinju, ovaj kolač sa ribanim jabukama je pun pogodak. Poseban je jer iz jedne smjese dobijete dvije različite varijante: jednu sa mljevenim makom, drugu sa mljevenim orasima. Ja sam pravila duplu mjeru, podijelila smjesu kad sam dodala jabuke, pa u jednu polovinu dodala mak, a u drugu orahe — i sve ispekla u istoj tepsiji. Rezultat je sočan, mekan kolač, savršen uz kafu, čaj ili kao brz desert kad vam dolaze gosti.
Sastojci
3 jaja
100 g šećera
1 vanilin šećer
100 g oštrog brašna
40 g griza
1 prašak za pecivo
1 dl ulja
3 kašike mlijeka
400 g ribanih jabuka
100 g mljevenog maka ili mljevenih oraha
Priprema
Rernu zagrijte na 180°C, a tepsiju blago premažite uljem ili obložite papirom za pečenje.
Umutite jaja i šećer (uz vanilin šećer) dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Dodajte ulje i mlijeko, pa kratko promiješajte.
U drugoj posudi pomiješajte brašno, griz i prašak za pecivo, pa suhe sastojke umiješajte u smjesu.
Dodajte ribane jabuke i promiješajte da se sve lijepo sjedini.
Ako pravite kao ja “dva ukusa u jednoj tepsiji”: smjesu podijelite na dva dijela.
U jedan dio dodajte mljeveni mak
U drugi dio dodajte mljevene orahe
U tepsiju sipajte jednu smjesu, zatim pažljivo dodajte drugu (kašikom ili u trake) da dobijete “pola–pola” ili šaru.
Pecite na 180°C oko 20 minuta, odnosno dok čačkalica ne izađe suva.
Savjeti za najbolji rezultat
Jabuke ne moraju biti cijeđene skroz — malo soka dodatno doprinosi sočnosti.
Mak daje finu aromu i tamniju boju, a orasi “topliji” i puniji ukus — izaberite ili kombinujte oba.
Kolač je najbolji kad se malo prohladi, tada se lakše siječe i još je sočniji.