Kolač Fantazija je pravi starinski klasik koji spaja dva vazdušasta sloja – žuti i beli – sa hrskavim orasima i finim čokoladnim prelivom. Ovaj kolač je izuzetno sočan, mekan i savršen za porodična okupljanja, praznike ili uz popodnevnu kafu. Iako deluje raskošno, priprema je jednostavna, a rezultat uvek uspeva. Ako volite kolače sa orasima i blagom čokoladnom notom, ovaj recept će vam sigurno postati jedan od omiljenih.
KOLAČ „FANTAZIJA“ – RECEPT
SASTOJCI
Za žuti sloj:
4 cela jaja
4 žumanca
1 šolja šećera
5 kašika ulja
1 šolja brašna
1 vanilin šećer
Za beli sloj:
4 belanca
4 kašike šećera
4 kašike brašna
1 vanilin šećer
Za posipanje između slojeva:
1 šolja mlevenih oraha
1 puna kašika kakaa
Za preliv:
60 g putera
1 mala šolja vode
4 kašike šećera
1 i po kašika kakaa
dodatni mleveni orasi za posipanje
PRIPREMA:
Priprema žute smese
Jaja i žumanca umutite sa šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodajte ulje i kratko promešajte. Zatim dodajte vanilin šećer i brašno, pa sjedinite smesu (najbolje lagano, drvenom kašikom).
Priprema bele smese
Belanca mutite sa šećerom dok ne dobijete čvrst sneg. Zatim lagano umešajte vanilin šećer i brašno, pazeći da smesa ostane vazdušasta.
Priprema posipa
Pomešajte mlevene orahe i kakao.
Kalup za kolač (ili veći pleh) dobro namastite i pobrašnite.
Sipajte polovinu žute smese i poravnajte.
Pospite polovinom mešavine oraha i kakaa.
Preko toga rasporedite celu belu smesu.
Zatim pospite ostatkom oraha i kakaa.
Na kraju prelijte ostatkom žute smese.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 170°C. Kada se kolač blago zapeče odozgo, možete ga prekriti papirom za pečenje da ne potamni previše. Proverite čačkalicom – ako izađe čista, kolač je gotov.
Preliv
Vodu stavite da provri, pa dodajte puter, šećer i kakao. Mešajte dok se sve ne sjedini i postane glatko. Toplim prelivom pažljivo prelijte ohlađen kolač.
Pospite dodatnim mlevenim orasima i ostavite kolač najmanje 2 sata da lepo upije preliv.
SAVETI ZA NAJBOLJI REZULTAT
Koristite sveža jaja sobne temperature.
Belanca mutite u potpuno suvoj posudi.
Kolač je još ukusniji sledećeg dana.