Ovaj sočan čokoladni kolač sa bogatim kokos-griz filom i sjajnom čokoladnom glazurom pravi je domaći klasik. Mekana, vazdušasta kora u kombinaciji sa kremastim mlečnim filom daje pun, balansiran ukus koji se topi u ustima. Recept je jednostavan, sastojci su dostupni, a rezultat je kolač koji izgleda svečano i savršen je za porodična okupljanja, slave, rođendane ili uz popodnevnu kafu.
Sastojci
Kora
4 jaja
1 čaša jogurta šećera
1 čaša jogurta mleka
1 čaša jogurta ulja
2 čaše jogurta brašna
1 prašak za pecivo
3 kašike kakaa
Fil
1.200 ml mleka
1 čaša jogurta šećera
10 kašika griza
200 g kokosovog brašna
Glazura
200 g čokolade
3–4 kašike mleka
2–3 kašike ulja
Priprema
1. Priprema kore
Umutiti jaja sa šećerom, pa dodati mleko i ulje. Zatim umešati brašno pomešano sa praškom za pecivo i kakaom. Pleh 30×30 cm podmazati i posuti brašnom, sipati polovinu smese i peći u zagrejanoj rerni na 200°C, pa smanjiti na 180°C (prilagoditi rerni).
2. Priprema fila
Dok se prva kora peče, u šerpu staviti mleko, šećer i griz. Kuvati uz mešanje dok se ne zgusne, pa umešati kokos. Fil treba da bude gust i kremast.
3. Spajanje slojeva
Kada se na prvoj kori uhvati tanka korica, izvaditi pleh i ravnomerno rasporediti topao fil kašikom. Preko fila sipati preostalu smesu za koru i poravnati. Vratiti u rernu, peći prvo na 200°C pa smanjiti na 180°C dok kolač ne bude pečen.
4. Glazura
Otopiti čokoladu sa mlekom i uljem, pa preliti preko potpuno ohlađenog kolača. Ostaviti da se stegne pre sečenja.
Saveti za savršen rezultat
Fil nanositi dok je još topao, ali ne prevruć.
Kolač je najukusniji kada prenoći u frižideru.
Može se seći na kocke ili pravougaonike.