Domaća mesna vekna sa povrćem: jednostavan ručak koji uvek uspeva
Mesna vekna je jedno od onih jela koja se spremaju za čas, a na stolu izgledaju kao pravi nedeljni ručak. Ova verzija je posebno sočna jer u smesu idu povrće i prezle, a završni premaz od paradajz sosa, senfa i meda daje finu karamelizovanu koricu i pun ukus. Odlična je uz krompir, salatu ili kao hladno sečena za sendviče.
Sastojci (pleh 22×22 centimetra)
750 g mlevene junetine
60 g prezli
1 crni luk, sitno seckan
1 šargarepa, rendana
1 zelena paprika, očišćena od semenki i isečena na kockice
2 mlada luka, sitno seckana
2 kašike svežeg peršuna, seckanog
1 jaje
1 kašika vuster sosa
Za premaz
2 kašike paradajz sosa
1 kašika senfa
1 kašika meda
Priprema korak po korak
Uključi rernu na 180 stepeni Celzijusa. Pleh ili manju tepsiju premaži uljem.
U posuduu stavi mlevenu junetinu, prezle, crni luk, šargarepu, zelenu papriku, mladi luk i peršun.
U činiji umuti jaje sa vuster sosom, pa sipaj u meso.
Sjedini smesu: Sve dobro promešaj rukom ili kašikom dok ne dobiješ ujednačenu masu.
Oblikuj i peci: Prebaci smesu u podmazan pleh/tepsiju, poravnaj i peci 20 minuta.
Napravi premaz: Pomešaj paradajz sos, senf i med u glatku glazuru.
Premaži i dopreci: Izvadi veknu, premaži je glazurom i vrati u rernu da se peče još oko 60 minuta (ukupno približno 80 minuta), da lepo porumeni i dobije sjajnu koricu.
Ostaviti 10–15 minuta da se prohladi, pa seći na šnite.
Predlog za serviranje: uz pečeni ili pire krompir, kiselu salatu, turšiju ili kao hladno predjelo.