Čokoladna oblanda je jedan od onih klasičnih, starinskih kolača koji se uvek rado prave za slave, praznike i porodična okupljanja. Ovaj recept potiče iz zbirke Kraljevski sitni kolači i poznat je po bogatom čokoladnom ukusu, mekanom punjenju i jednostavnoj pripremi bez pečenja.
Idealna je kada vam treba brz i izdašan kolač, a rezultat je uvek siguran – sočna oblanda koja se lako seče i dugo ostaje sveža.
Sastojci
1 l mleka
1 kg šećera
250 g margarina
5 štangli čokolade za kuvanje
1 pakovanje oblandi
Po želji:
100–150 g mlevenih ili seckanih oraha, lešnika, badema ili kokosa
Priprema
U šerpi kuvajte mleko i šećer dok se ne dobije gusta masa, slična karamelu. U vrelu smesu dodajte margarin i čokoladu, mešajte dok se sve potpuno ne otopi i sjedini. Sklonite sa vatre i ostavite kratko da se masa malo prohladi, ali da ostane topla i maziva.
Toplom čokoladnom masom filujte oblande, slažući jednu po jednu, ravnomerno raspoređujući fil. Preko poslednje kore prelijte ostatak čokolade i po želji pospite orasima, lešnicima ili kokosom. Opteretite kolač i ostavite da se stegne, najbolje nekoliko sati ili preko noći.
Savet za savršenu oblandu
Ako želite još mekšu oblandu, premazujte kore dok je fil topao i kolač obavezno opteretite knjigom ili plehom dok se hladi.
Ova čokoladna oblanda bez pečenja je pravi primer starinske domaće poslastice – jednostavna, izdašna i uvek omiljena na trpezi. Savršena je za sve koji vole proverene recepte i bogat čokoladni ukus.