Linzeri su bezvremenski domaći kolači koji osvajaju svojim nežnim, prhkim testom i neodoljivim punjenjem. Ovi fini keksi sa bademima i citrusnom koricom savršeni su za praznike, posebne prilike, ali i kao slatki zalogaj uz kafu ili čaj. Jednostavni za pripremu, a izuzetno dekorativni, linzeri su omiljeni u mnogim domaćinstvima.
Sastojci
300 g brašna
200 g maslaca sobne temperature
50 g mlevenih badema
74 g šećera
Rendana korica od jednog limuna ili narandže
Priprema
U većoj posudi sjediniti maslac i šećer, zatim dodati mlevene bademe i rendanu koricu limuna ili narandže. Postepeno umešati brašno i zamesiti glatko testo. Testo umotati u plastičnu foliju i ostaviti u frižideru najmanje 60 minuta.
Nakon hlađenja, testo kratko premesiti. Razvaljati ga između dva papira za pečenje na debljinu od oko 2–3 mm. Kalupima vaditi oblike po želji i slagati ih na pleh.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 170–180 °C, 8–10 minuta, u zavisnosti od jačine rerne i debljine pleha. Pečeni keksi treba da ostanu svetli, blago zlatni.
Ohlađene linzere spajati po dva uz pomoć punjenja po izboru – nutella, karamel fil, pekmez ili domaći džem. Po želji, posuti šećerom u prahu.
Saveti za savršene linzere
Ne prepeći kekse kako bi ostali prhki
Testo uvek dobro ohladiti pre razvlačenja
Punjenje birajte prema ukusu i prilici