Posna salata sa tunjevinom jedan je od najukusnijih i najbržih recepata koje možete pripremiti tokom posta ili kada želite lagan, ali zasitan obrok. Kombinacija testenine, povrća, mariniranih pečuraka i tunjevine daje bogat ukus, dok posni majonez sve povezuje u savršeno kremastu celinu. Idealna je za posluženje uz ručak, večeru ili kao hladno predjelo na trpezi.
Sastojci
2 konzerve tunjevine (oko 170 g) u slanom rastvoru
100 g mariniranih šampinjona
5–6 kiselih krastavčića
100 g neslanog pečenog kikirikija
200 g spiralne testenine (fusili)
400 g posnog majoneza
so po ukusu
Priprema
Testeninu skuvati uobičajeno u ključaloj, blago posoljenoj vodi, pa je procediti i potpuno ohladiti. Tunjevinu ocediti i usitniti viljuškom. Marinirane šampinjone iseći na tanke listiće, a kisele krastavčiće na sitne kockice. Kikiriki grubo iseckati ili izgnječiti kako bi davao laganu hrskavost u salati.
U većoj činiji sjediniti tunjevinu, šampinjone, krastavčiće i kikiriki. Dodati kuvanu i rashlađenu testeninu, pa sve lagano izmešati. Umutiti posni majonez i dodati ga u salatu, mešajući dok se svi sastojci ne povežu u homogenu smesu. Po potrebi dodati malo soli.
Gotovu salatu ostaviti u frižideru najmanje 30 minuta da se ukusi sjedine i da postane prijatno hladna. Najbolje se služi u staklenoj posudi ili činiji za salate.