Šape su jedan od najpoznatijih i najomiljenijih tradicionalnih sitnih kolača. Meke, mirisne i prepoznatljive po svom obliku, pripremaju se jednostavno, od osnovnih sastojaka, a rezultat je uvek savršen. Idealne su za praznike, slave i svečane trpeze.
Sastojci:
500 g brašna
300 g masti
200 g oraha
1/2 čaše kiselog vrhnja (pavlake)
150 g šećera
1 kesica praška za pecivo
3 žumanca
1 celo jaje
Priprema:
Umutiti mast i šećer, pa dodati žumanca, celo jaje, kiselu pavlaku i mlevene orahe.
Umešati brašno pomešano sa praškom za pecivo i zamesiti glatko testo.
Testo može malo da odstoji, ali nije obavezno ako žurite.
Modlice za šape premazati tanko mašću ili ih samo uvaljati u brašno.
Uzimati komadiće testa i utiskivati u modle.
Peći na oko 210°C, veoma kratko – šape se naglo ispeku i potrebno je paziti da ne pregore.
Po želji, još tople uvaljati u prah šećer sa vanilom.
Anita Šojat