Ako želite ribu koja je zdrava, sočna, ukusna i gotova bez prskanja ulja i bez neprijatnog mirisa u kući – ovaj recept za oslić iz rerne je pravo otkriće! Već tri decenije se sprema na isti način, a svako ko ga proba ostane oduševljen jednostavnošću pripreme i neverovatnim ukusom.
Oslić ostaje mekan iznutra, spolja lagano rumen, a marinada mu daje savršenu aromu. Pravi je izbor za porodičan ručak, brzu večeru ili posnu trpezu.
Sastojci
Ribe:
2 kg očišćenog oslića (isečenog na komade)
Marinada:
Sok od 1–2 limuna
2 kašičice suvog začina
1–2 kašičice soli
1 kašičica belog luka u granulama
1 kašičica bibera
2 kašičice slatke ili ljute začinske paprike
100 ml ulja
Za pohovanje pre pečenja:
200 g pšeničnog brašna
200 g kukuruznog brašna
Priprema – detaljno objašnjeno
1. Priprema ribe
Očišćen oslić iseći na komade jednake veličine.
Dobro ga posušiti ubrusom kako bi marinada bolje prijanjala.
2. Pravljenje marinade
U činiji sjediniti:
✔ limunov sok
✔ suvi začin
✔ so
✔ beli luk u granulama
✔ biber
✔ crvenu papriku
✔ ulje
Sve lepo promešati da se dobije glatka, aromatična marinada.
Mariniranje
U marinadu staviti komade ribe i dobro ih uvaljati.
Ostaviti da odstoje 15–20 minuta – dovoljno da riba upije sve ukuse.
Pohovanje
U posebnoj posudi pomešati pšenično i kukuruzno brašno.
Svaki komad mariniranog oslića uvaljati u ovu mešavinu.
Kukuruzno brašno daje lepiju, hrskavu koricu.
Pšenično pomaže da se riba ravnomerno obloži.
Pečenje
Rernu zagrejati na 200°C.
Tepsiju obložiti papirom za pečenje ili premazati uljem.
Poređati komade ribe u jednom sloju.
Peći:
30 minuta sa jedne strane,
zatim okrenuti i peći još 20 minuta.
Riba treba da dobije zlatnu boju i blago hrskavu spoljašnjost.
Serviranje
Oslić iz rerne je fantastičan uz:
krompir salatu,
pečen krompir,
bareno povrće,
zelenu salatu,
limun i peršun kao dodatak.
Ovaj način pripreme ribe je toliko jednostavan i ukusan da će postati vaš omiljeni!