Supa od svinjskog ragu mesa predstavlja pravi primer domaće kuhinje u kojoj se spajaju bogat ukus, mirisna aroma i potpuna hranljivost. Ovaj recept donosi pun, gust bujon i savršeno skuvano meso koje se topi u ustima. Jednostavna priprema, pristupačne namirnice i autentičan ukus čine ovu supu idealnim izborom za porodični ručak i hladne dane. Savršeno greje, zasituje i miriše kao tradicionalna supa pripremana s puno pažnje.
Sastojci
500–700 g svinjskog ragu mesa
1 glavica crnog luka
1 šargarepa
1 krompir
1 zelena paprika
Šaka rezanaca (fide)
Malo čubrice
So i biber
Mlevena ljuta paprika (po želji)
2 žumanca
2–3 kašike kiselog mleka
Svež peršun
Priprema
1. Kuvanje mesa
Svinjsko ragu meso stavite u šerpu, prelijte vodom i kuvajte dok se dobro ne skuva. Tokom kuvanja skidajte penu. Kada se meso ohladi, odvojite ga od kostiju, iseckajte na sitnije komade, a bujon procedite.
U drugoj šerpi izdinstajte sitno seckan luk i šargarepu. Kada omekšaju, dodajte procedeni bujon, iseckan krompir i papriku, pa vratite meso u supu.
Kada povrće omekša, ubacite šaku rezanaca i malo čubrice. Kuvajte još nekoliko minuta da se svi ukusi lepo sjedine.
Zaprška od žumanaca i kiselog mleka
U posebnoj činiji umutite žumanca sa kiselim mlekom. Polako dodajte malo vruće supe u smesu da je temperirate, zatim sve lagano sipajte nazad u supu uz stalno mešanje. Kratko prokuvajte na laganoj vatri.
Na kraju pospite seckanim svežim peršunom i crnim biberom, a po želji i mlevenom ljutom paprikom.
Zašto ćete voleti ovaj recept
Ekonomičan je, a veoma ukusan
Bujon je gust, pun ukusa i bogate arome
Idealna supa za hladne dane
Savršena kao predjelo ili lagani ručak
Topla preporuka: poslužite je uz domaći hleb ili pogaču!