Posne kiflice sa pivom jedan su od najpopularnijih kolača koji se pripremaju tokom posta, slava ili kada želite brz, jednostavan i izuzetno ukusan desert. Tajna njihove mekoće krije se u testu bez jaja i mleka, dok pivo daje posebnu rahlost i prepoznatljivu teksturu. Kada se uvaljaju u kokos ili mlevene orahe i preliju šerbetom, postaju mekane, aromatične i neodoljivo sočne.
Ovo je originalan recept sa dva različita testa – jedno tamno sa kakaom i jedno svetlo – pa su kiflice i vizuelno prelepe. Idealne su za serviranje na tacni uz sitne kolače.
Sastojci
I testo (tamno)
100 ml ulja
100 ml piva
300 g brašna (150 g oštrog + 150 g mekog)
2 kašike kakao praha
6 g praška za pecivo
II testo (svetlo)
100 ml ulja
100 ml piva
300 g brašna
6 g praška za pecivo
Šerbet
600 g šećera
500 ml vode
2 kesice vanilin šećera
1 limun (kolutovi ili sok)
Za valjanje
kokos
mleveni orasi
Priprema
Zamesiti oba testa sa uljem, pivom, brašnom i praškom za pecivo, oblikovati kiflice, ispeći ih na 180°C, kratko umočiti u topli šerbet od šećera, vode, vanile i limuna, pa odmah uvaljati u kokos ili mlevene orahe.
Saveti za savršene posne kiflice
✔ Pivo daje mekoću – ne preskači ga.
✔ Šerbet ne sme biti vreli, inače će kiflice postati gnjecave.
✔ Kiflice se najbolje čuvaju u zatvorenoj kutiji — ostaju meke i do 7 dana.
✔ Kombinacija tamnih i svetlih kiflica izgleda prelepo na tacni.
izvor:Emilina Kuhinja