Medenjaci su jedan od onih tradicionalnih kolača koji nikada ne izlaze iz mode. Miris meda, cimeta i limunove korice širi se celom kućom dok se peku, a njihova mekoća ostaje danima. Idealan su izbor za praznike, slave, poklon paketiće ili kada jednostavno želite nešto brzo, aromatično i domaće.
Ovaj recept je jednostavan, provereno uspešan i daje savršeno meke medenjake koji se premazuju belom glazurom dok su još topli — što im daje prepoznatljiv izgled i savršenu slatkoću.
Sastojci za medenjake
3 jaja
150 g šećera
150 g meda
80 ml ulja
1 kašičica sode bikarbone
1 kašičica cimeta
rendana korica limuna
oko 500 g brašna
Sastojci za glazuru
2 belanceta
150 g šećera u prahu
1 kašika limunovog soka
Priprema (korak po korak)
1. Priprema testa
U dubljoj posudi umutiti jaja i šećer dok masa ne postane glatka. Dodati med i ulje, pa sve dobro sjediniti. Ubaciti sodu bikarbonu, cimet i rendanu koricu limuna.
Postepeno dodavati brašno i mesiti dok se ne dobije meko i glatko testo koje se ne lepi za ruke.
2. Formiranje medenjaka
Od testa oblikovati kuglice veličine oraha i slagati ih na pleh obložen papirom za pečenje.
3. Pečenje
Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 15 minuta, dok blago ne porumene, ali da ostanu mekani.
Glazura
4. Priprema glazure
Umutiti belanca sa šećerom u prahu i limunovim sokom dok se ne dobije gusta, glatka smesa.
5. Premazivanje
Dok su medenjaci još tople, premazati ih glazurom. Tako će se savršeno uhvatiti i dati im sjajnu, slatku koricu.
Ostaviti da se glazura stegne pre posluživanja.
Pecite na 200°C, isto kao simit.
izvor:creativabox.com