Toplo, mekano i mirisno pecivo koje se topi u ustima uvek oduševi svakoga — posebno kada su u pitanju punjene pitice sa sirom koje nestanu brže nego što se ispeku. Ove zlatne, sočne i bogato punjene pitice idealne su za doručak, večeru, slave, praznike i svečane trpeze, a jednostavno testo i savršen sirni fil čine ih pravim hitom u svakoj kuhinji. Idealne su za sve koji vole domaća peciva koja zamirišu celu kuću i donesu onaj neodoljivi, toplinski ukus domaće trpeze.
Sastojci:
Za testo:
250 ml mlake vode
1 kašičica šećera
8 g suvog kvasca
3 kašike kiselog mleka (balkanski tip)
1 jaje
1 kašičica soli
550 g brašna
Za fil:
300 g sitnog sira
1 jaje
Za premazivanje:
150 g otopljenog putera
100 ml ulja
Pred pečenje:
Premazati pitice jednim umućenim jajetom
Posuti susamom
Priprema:
Testo zamesiti, ostaviti da nadođe, razvući i filovati sirom, oblikovati pitice, premazati puterom i jajetom, posuti susamom i peći dok ne porumene.
izvor:Aurorina Testa