Domaći liker od mandarina osvojio je ljubitelje voćnih napitaka svojim prelepim mirisom, intenzivnom aromom i jednostavnom pripremom. Mandarine u kombinaciji sa kvalitetnom domaćom lozovačom stvaraju savršeno balansiran, prirodno aromatičan liker koji miriše na zimu, praznike i porodična okupljanja. Ovaj recept spaja tradiciju i jednostavnost – potrebna su samo tri sastojka, malo strpljenja i jedna staklena tegla. Rezultat je predivan, zlatno-narandžasti liker idealan za posluživanje uz kolače, poklanjanje dragim osobama ili uživanje tokom hladnih dana.
Sastojci:
1 l domaće rakije lozovače
1 kg mandarina
1 kg šećera
Priprema:
Operite mandarine, obrišite ih i iseckajte na kolutove ili komade. Ako su neprskane – možete koristiti i koru, daje jaču aromu.
U veliku staklenu teglu sipajte domaću lozovaču, dodajte isečene mandarine i uspite šećer.
Zatvorite teglu i dobro je promućkajte da se sastojci sjedine.
Teglu ostavite na svetlom mestu 30 dana. Ne otvarajte je u međuvremenu, samo je povremeno protresite.
Nakon 30 dana procedite sadržaj kroz gazu ili gusto sito i prespite liker u staklene boce.
Ostavite da stoji još 7–10 dana da se ukus potpuno formira.
Saveti:
Što duže liker stoji, ukusi se bolje povezuju i piće postaje mekše.
Ako želite blaži ukus, mandarine pre ubacivanja oljuštite.
Za jaču aromu možete dodati malo kore limuna ili nekoliko karanfilića.