Vanilice su jedan od najpoznatijih i najvoljenijih kolača na Balkanu. Miris vanile, limuna i oraha vraća uspomene na detinjstvo i praznične dane kada su se ovi kolačići obavezno pekli.
Ovaj recept za domaće vanilice donosi originalni, stari ukus – mekane, mirisne i savršeno prhke, spajaju se džemom od kajsije, maline ili šipka, pa se uvaljaju u šećer u prahu. Pravi klasik koji nikada ne izlazi iz mode!
Potrebni sastojci:
2 margarina
250 g šećera u prahu
Sok od 1 limuna
Malo rendane korice limuna
2 kesice vanilin šećera
1 kg brašna
100 g mlevenih oraha
Za spajanje i dekoraciju:
Džem po želji (kajsija, malina ili šipak)
Šećer u prahu za uvaljati
Priprema:
Umutite margarin sa šećerom u prahu dok masa ne postane penasta.
Dodajte limunov sok, koricu limuna i vanilin šećer.
Postepeno dodajte brašno i mlevene orahe, pa umesite testo da ne bude pretvrdo.
Testo uvijte u foliju i ostavite 15 minuta da odstoji.
Razvucite koru debljine oko 5 mm, pa modlicom vadite oblik vanilica.
Poređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite u zagrejanoj rerni na 200°C oko 10 minuta (moraju ostati svetle).
Dok su još mlake, spajajte ih džemom po želji.
Uvaljajte ih u šećer u prahu i ostavite da se ohlade.
Savet:
Vanilice su najlepše kad odstoje dan–dva u zatvorenoj kutiji – tada postaju meke i mirisne. Savršene su za praznike, slave ili kao kolač uz kafu!