Ovaj desert se priprema brzo i jednostavno, bez pečenja, a idealan je za posne slave, praznike, poklone ili zdrave slatke zalogaje tokom posta.
Potrebni sastojci:
Sok i narendana korica jednog limuna
Sok i narendana korica jedne narandže
4 kašike šećera
100 g brusnice
125 g posnog margarina
100 g kokosa (+ još malo za valjanje bombica)
Priprema korak po korak:
U šerpi pomešajte sok i korice limuna i narandže sa šećerom.
Prokuvajte kratko dok se šećer ne otopi.
Dodajte brusnicu i kuvajte 2–3 minuta, zatim sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi.
Kada se masa prohladi, izmiksajte je štapnim mikserom do glatke teksture.
Dodajte posni margarin i kokos, pa dobro izmešajte dok se sve ne sjedini.
Od dobijene smese formirajte male kuglice.
Uvaljajte ih u kokos i poređajte na tacnu.
Ostavite u frižideru 1–2 sata da se stegnu.
Priprema u jednoj rečenici:
Sjedinite voćni sirup sa brusnicom, margarinom i kokosom, oblikujte kuglice i uvaljajte ih u kokos.
Savet:
Za bogatiji ukus možete dodati kašičicu ruma ili nekoliko kapi ekstrakta vanile. Bombice su odlične i nakon nekoliko dana – čuvajte ih u frižideru u zatvorenoj kutiji.