5 vrsta čokoladnih kolača koji će obogatiti svaku slavsku trpezu i očarati sve prisutne.
Kolači su pripremani sa dodatkom oraha, kokosa, ruma, Dr. Oetker tamne i mlečne čokolade, tako da pored raznolikosti u izgledu ovi sitni kolači se razlikuju i po ukusu.
Ostavljam vam detaljne recepte za sve kolače, a tu sam i ukoliko vam zatreba bilo kakva pomoć ili pojašnjenje.
Kokos rolat – za sva ljubitelje kokosa
Sastojci:
250g keksa
100g šećera u prahu
1 kašika Dr. Oetker kakao praha
50g Dr. Oetker tamne čokolade
1 kašika Dr. Oetker arome vanile
100ml mleka
Za beli fil:
150g margarina
3 kašike mleka
80g šećera u prahu
100g kokosa
50g mleka u prahu
Pomešati keks, šećer u prahu i kakao prah, pa dodati aromu vanile, otopljenu čokoladu i mleko. Smesu prebaciti u kesu za zamrzivač od 3l, pa razvući oklagijom. Kesu zaseći tako da je nesmetano možete otvoriti tj. odvojiti od kore sa gornje strane.
Za beli fil umutiti omekšali margarin, šećer u prahu i mleko u prahu, dodati kokos i sve sjediniti. Staviti beli fil u drugu kesu od 3l i razvući oklagijom. Iseći kesu sa strane, pa prebaciti beli fil na braon koru, preklopiti kesom koja je ostala od braon kore i još malo razvući oklagijom kako bi se lepo spojili. Pomeriti kesu sa gornje strane i uviti rolat. Uvaljati u kokos i ostaviti da se stegne. Seći na šnitove.
Rum praline – za sve ljubitelje rum kasata, jake arome i bogatog ukusa
Sastojci:
100g šećera u prahu
1 Dr. Oetker burbon vanila aromatizovani šećer
300g keksa
80g oraha
1 kašika Dr. Oetker kakao praha
125g margarina
100ml soka pomorandže
3 kašike Dr. Oetker arome ruma
Glazura:
200g Dr. Oetker tamne čokolade
3 kašike ulja
Dr. Oetker ukrasi u obliku srca
Pomešati suve sastojke, pa dodati i mokre – otopljen margarin i čokoladu, aromu ruma i sok pomorandže. Formirati kolač u kalupu dimenzija 21x21cm koji je prethodno obložen providnom folijom. Kada se stegne seći na kocke 2,5×2,5cm, pa obložiti čokoladnom glazurom i ukrasiti srcima.
Čoko-orah rozen torta
Sastojci:
1 pakovanje Dr. Oetker rozen kora
220 ml vode
150g šećera
1 Dr. Oetker vanilin šećer
250g margarina
250g mlevenih oraha
180g mlevenog keksa
100g Dr. Oetker tamne čokolade
Za glazuru:
100g bele čokolade
1 kašika ulja
20g Dr. Oetker mlečne čokolade
2 kapi ulja
Pomešati vodu sa kristal šećerom i vanilin šećerom, te ostaviti da vri 3-4 minuta. Dodati margarin tek da se otopi, pa skloniti sa ringle i dodati mlevene orahe i keks. Fil podeliti na 2 dela tako da jedan bude malo veći od drugog (3,5 i 2,5 kutlača), pa u veći deo dodati čokoladu.
Rozen kore filovati mlakim filovima naizmenično počevši sa čokoladnim.
Na poslednju rozen koru staviti dasku i teži predmet da se malo kolač učvrsti i stegne, pa preliti glazurom od otopljene bele čokolade i ulja.
Neka odmah bude spremna i kesa sa braon glazurom za šaranje jer se bela brzo steže.
Odseći vrh kese i našarati pomoću čačkalice kao na snimku. Lupiti kolač o sto par puta kako bi se čokolade lepo poravnale i ostaviti preko noći u frižideru.
Sutra seći na štanglice.
Kuglice sa brusnicom i pistaćima
Sastojci:
300g bele čokolade
100g slatke pavlake
130g suvih brusnica
100g pistaća
1 Dr. Oetker burbon vanila aromatizovani šećer
Glazura:
200g bele čokolade
3 kašike ulja
Otopiti čokoladu, te joj dodati zagrejanu slatku pavlaku i izmešati. Dodati seckane brusnice, mlevene i seckane pistaće, kao i vanilin šećer.
Ostaviti smesu da se ohladi, pa vaditi manje komade, formirati kuglice i oblagati belom glazurom. Na svaki kolač staviti malo pistaća i brusnica.
Ferero kuglice
Sastojci:
150g lešnika
100g Dr. Oetker mlečne čokolade
150g napolitanki sa lešnikom
150g margarina
100g krema
Glazura:
150g Dr. Oetker tamne čokolade
150g Dr. Oetker mlečne čokolade
4 kašike ulja
50g lešnika
Iseckati napolitanke, dodati im krem, otopljenu čokoladu, lešnike i otopljen margarin. Izmešati i ostaviti da se stegne, pa formirati kuglice i valjati u glazuru od tamne i mlečne čokolade sa dodatkom ulja i lešnika.
izvor:Mikina Kuhinja