Proja sa zeljom (spanaćem) – najmekša domaća proja, savršena za svaki dan
Ako voliš domaća jednostavna jela koja se brzo spremaju, bez komplikacije i puno sudova – ova proja sa zeljom je najbolji izbor. Spremna je za manje od sat vremena, a sastojci su oni koje svi imamo u kući. Sa dodatkom sira i sitno iseckanog zelja (spanaća), dobija se sočna, mekana i ukusna proja koju vole i djeca i odrasli.
Možeš je poslužiti uz jogurt, kiselo mlijeko, ajvar, paradajz salatu — savršena je kao dio doručka, kao lagana večera ili kao zdrava slana užina.
Sastojci (osnovna mjera za pleh 20×30 cm)
4 jajа
7 kašika belog brašna
7 kašika kukuruznog brašna
1 kesica praška za pecivo
2 dl mleka
2 dl ulja
300 g sira (hoja / sitan sir / feta blend)
100 g iseckanog zelja (spanaća)
2 kašičice soli
Za pleh 20×40 – potrebna je dupla mera.
Detaljna priprema – korak po korak
Uključiti rernu na 200–220°C da se zagrije.
Pleh premazati uljem i posuti kukuruznim brašnom (da se proja ne zalijepi).
Umutiti jaja mikserom da malo zapjene.
Dodati ulje i mleko i promiješati.
Zatim dodati beli i kukuruzni brašno, prašak za pecivo i so.
Umiješati sir i sitno sjeckano zelje/spanać.
Sipati smjesu u pleh i poravnati.
Peći oko 35 minuta na 200–220°C — zavisi od rerne.
Po želji prije rezanja ostaviti 5–10 minuta da se “smiri” — lakše se reže.
Za veću tepsiju 20×40 cm:
dupla mera i pečenje 50–55 minuta.
Savjeti i dodatne ideje
može se dodati i malo mladog luka za jači ukus
može i pola feta – pola sitan sir da bude slanije
spanać može biti svjež ili blanširan i ocijeđen
odlična je i sutradan — samo kratko podgrijati
Dada Todorčević