Posni kasato je jedan od najlepših posnih kolača bez pečenja – šaren, efektan, jednostavan, ukusan i dekorativan. Ovo je pravi klasik za slave i post, posebno za Nikoljdan, Svetog Jovana, Aranđelovdan i Božićni post. Ne peče se, brzo se pravi, sastojci su jednostavni, a rezultat je uvek savršen presjek pun boja i tekstura zahvaljujući žele bombonama, orasima i suvom grožđu aromatizovanom rumom.
Sastojci
250 g posnog margarina
250 g šećera u prahu
100 g sjeckanih ili krupno mljevenih oraha
250 g raznobojnih žele bombona (iseckanih na komade)
250 g suvog grožđa (ranije potopljenog u razređeni rum)
po želji za završnicu:
– kokos za uvaljavanje spolja
ili
– otopljena posna čokolada za preliv
Priprema – detaljno objašnjeno
Suvo grožđe potopiti ranije u razređeni rum (može pola rum – pola voda) – ostaviti minimum 20–30 minuta da upije aromu i postane mekše.
Posni margarin držati na sobnoj temperaturi da omekša – tako će se lakše umutiti.
U dubljoj činiji mikserom umutiti margarin sa šećerom u prahu sve dok ne postane pjenast i lagan – ovo je važno jer stvara bazu koja kasnije lijepo veže sve sastojke.
Dodati orahe, žele bombone i procijeđeno suvo grožđe (bez tečnosti).
Lagano sjediniti varjačom ili spatulom dok se masa ne ujednači – treba da bude kompaktna i dovoljno čvrsta da se oblikuje rukama.
Oblikovati u valjak, u “ciglu” (pravougaonik), kupu, ili utrpati u mali kalup pa dobro pritisnuti da nema vazduha između.
Po želji spolja uvaljati u kokos ili preliti posnom čokoladom i izravnati površinu.
Ostaviti u frižideru da se dobro stegne – najmanje 2 sata (idealno preko noći).
Sjeći tanke šnite i servirati. Može se i seći na male kockice za tacnu sitnih kolača.
Savjeti
što duže stoji – ukus je bolji
može se praviti dan ranije bez problema
žele bombone daju vizuelni efekat “mozaik kolača”
može i kombinacija badema + oraha