Ako tražiš meko testo koje stvarno uspeva uvek – ovo je taj recept.
Najmekše testo bez mešenja, bez razvlačenja, bez lista — a topi se u ustima i bukvalno se pravi za par minuta.
Idealno je za kiflice, pogače, rolnice, rolate, mekike, čak i brze pice.
Ovo testo je savršeno za sve koji žele mekano, rastegljivo testo koje se oblikuje lako, a ne zahteva napor ili iskustvo. Jednostavno se izmeša, ostavi da naraste i već je spremno za pravljenje najlepših peciva.
Sastojci
200 ml tople vode
200 ml toplog mleka
150 ml ulja
2 kašike šećera
1 kesica suvog kvasca
2 belanca
800 g brašna
1 kašika soli
50 g putera ili 2 kašike margarina za premazivanje
Priprema
Sve se sastavi u jednu posudu, bez klasičnog dugog mešenja. Testo naraste, postane mekano i vazdušasto kao pamuk. Kada se razvuče i uvije, premaže se puterom ili margarinom i peče. Tako se dobija neverovatno meko, elastično i “pufnasto” pecivo koje se topi u ustima i ostaje sveže dugo.