Ako imaš mleveno meso kod kuće — ovo je recept koji će ti postati omiljeni! Sočno, mirisno, mekano i puno ukusa, sa bogatim paradajz sosom, krompirom, lukom, belim lukom, puterom i toplim začinima koji daju onaj savršeni domaći ukus. Ovo jelo je idealno za ručak ili večeru, veoma zasitno i od sastojaka koje svi imamo u kuhinji. Priprema je jednostavna, a rezultat je kao iz restorana — porodično, tradicionalno i super ukusno.
SASTOJCI
Za meso:
800 g mlevenog mesa
2 jajeta
2 krompira (rendana ili sitno seckana)
1 glavica crnog luka
2 čena belog luka
peršun
1 kašičica soli
crni biber
1 kašičica dimljene paprike
1 kašičica italijanskih začina
ulje + puter za prženje
Za paradajz sos:
400 g paradajz pirea
2 čena belog luka
1 kašičica soli
crni biber
1 kašika šećera
1 kašičica Khmeli-Suneli
2–3 kašike jabukovog sirćeta
malo maslinovog ulja
malo putera
150 ml toplog mleka
PRIPREMA
U većoj posudi pomešati mleveno meso, jaja, rendani krompir, sitno iseckan luk, beli luk, so, biber, dimljenu papriku i italijanske začine.
Dodati malo ulja i sve rukom dobro sjediniti da masa postane kompaktna.
Oblikovati kuglice ili male pljeskavice po želji.
Na tiganju zagrejati kombinaciju ulja i malo putera pa kratko propržiti mesne kuglice sa svih strana da dobiju boju.
Kada meso dobije koricu, dodati iseckani krompir i kratko prodinstati da omekša.
U drugoj šerpi sjediniti paradajz pire, beli luk, so, biber, šećer, jabukovo sirće, maslinovo ulje i malo putera, pa kuvati na tihoj vatri.
U sos uliti toplo mleko i mešati dok se sve lepo ne poveže.
Sipati sos preko mesa i krompira.
Smanjiti vatru i ostaviti da se lagano krčka dok se sve ne zgusne i ne upije ukuse.
Poslužiti toplo uz pire, pirinač, testeninu ili svež hleb
SAVETI I SERVIRANJE
najbolje se slaže sa pire krompirom, testeninom ili pirinčem
može se napraviti unapred — sutradan je još bolje
može i u rerni nakon krčkanja za jači ukus