Mekike su jedno od onih jela koja vraćaju miris detinjstva i toplinu domaće kuhinje. Ovaj recept za domaće mekike donosi savršen balans između hrskave spoljašnjosti i meke, vazdušaste unutrašnjosti. Priprema je jednostavna, a rezultat su zlatne mekike koje se tope u ustima. Idealan su izbor za doručak, užinu ili brzi obrok uz sir, kajmak, džem ili med.
Sastojci za mekike
100 ml toplog mleka
1 kockica kvasca (ili 1 kesica suvog)
1 kašičica šećera
1 kašičica brašna
500 g mekog brašna
1 kašika soli
1 jaje
180 ml jogurta (sobne temperature)
Ulje za prženje
Priprema mekika – korak po korak
U 100 ml toplog mleka dodajte kvasac, šećer i kašičicu brašna, promešajte i ostavite da nadođe oko 10 minuta.
U veću posudu sipajte brašno, so, jaje i jogurt, pa dodajte nadošli kvasac.
Sve dobro izmešajte dok ne dobijete glatko testo.
Pokrijte testo i ostavite ga da odmori 30 minuta.
Kada testo naraste, razvučite ga i isecite na kvadrate ili pravougaonike.
Pokrijte i ostavite da odstoji još 20 minuta.
Pržite mekike u vrelom ulju sa obe strane dok ne porumene.
Saveti za savršene mekike
Testo treba biti mekano, ali ne lepljivo.
Ulje mora biti dovoljno zagrejano – ako nije, mekike će upiti previše ulja.
Poslužite ih uz sir, kajmak, džem ili med – savršene su i slane i slatke!
Ovaj recept za domaće mekike idealan je za svaki dan — jednostavan, brz i garantuje savršeno meke i ukusne rezultate. Probajte i uverite se zašto su mekike omiljeni doručak širom regiona!