Ako tražite jednostavan, ukusan i posni kolač, ovaj posni kolač od jabuka biće vaš novi favorit! Bez jaja i mleka, ali pun prirodne sočnosti i mirisa cimeta, jabuka i vanile. Ovaj kolač se sprema lako, bez miksera i komplikacija -samo nekoliko sastojaka i malo strpljenja dok se u rerni širi neodoljiv miris domaće pite.
Recept je starinski, jednostavan i uvek uspeva. Tajna je u tome što se jabuke ne cede – njihov prirodni sok natapa suve sastojke i daje kolaču savršenu vlažnost i mekoću.
Sastojci
Za testo:
300 g brašna
300 g griza
1 prašak za pecivo
150 g šećera
Za fil:
1 kg jabuka
2 dl ulja
1 kašika šećera
1 vanilin šećer
1 kašičica cimeta
100 g mlevenih oraha
Priprema posnog kolača od jabuka
Priprema fila:
Oljuštite i izrendajte jabuke. Ne cedite sok koji puste! Dodajte ulje, šećer, vanilin šećer, cimet i mlevene orahe. Sve dobro promešajte i ostavite nekoliko minuta da jabuke puste još malo soka.
U drugoj posudu sjedinite brašno, griz, prašak za pecivo i šećer.
Nauljite pleh. Sipajte jedan sloj suvih sastojaka, zatim sloj fila od jabuka, pa ponovite postupak još jednom ili dva puta. Završite sa slojem suvih sastojaka.
Pleh pokrijte aluminijumskom folijom i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 30 minuta.
Ovaj korak je važan kako bi vlaga iz jabuka omekšala testo i sve povezala.
Zatim skinite foliju i pecite još oko 25 minuta da kolač dobije lepu zlatnu boju.
Ostavite kolač da se ohladi. Po želji ga možete posuti prah šećerom ili mlevenim orasima. Najbolji je sutradan, kada svi ukusi prožmu testo.
Saveti:
Koristite kiselkaste jabuke poput ajdareda ili jonatana za bolji balans ukusa.
Ako želite jaču aromu, dodajte prstohvat karanfilića ili muškatnog oraščića.
Za bogatiju strukturu možete ubaciti i malo suvog grožđa ili naseckanih oraha u fil.
Zašto ćete voleti ovaj kolač
Ovaj posni kolač sa jabukama je savršen desert tokom posta, ali i kada želite nešto lagano i prirodno.
Sočan je, mirisan i može trajati nekoliko dana bez da izgubi svežinu. Uz šolju toplog čaja ili kafe, pruža onaj poznati osećaj domaće topline i nostalgije.