Ako voliš spoj hrskavog testa, bogatog čokoladnog fila i mirisnih oraha, onda je ovaj recept za čokoladnu baklavu s orasima prava poslastica za tebe! Ova moderna verzija tradicionalne baklave savršeno spaja orijentalni šarm i čokoladni užitak. Savršena je za praznike, slave, porodična okupljanja ili jednostavno kada želiš da se zasladiš nečim posebnim.
Ono što ovu baklavu izdvaja od klasične jeste dodatak kakaa u testu i bogat sloj otopljene čokolade, koji joj daje pun ukus i neodoljivu aromu. Hrskava spolja, sočna iznutra – jednostavno se topi u ustima!
Potrebni sastojci
Fil:
125 g maslaca
500 g oraha (mljevenih)
300 g čokolade za kuhanje (istopiti na pari)
Tijesto:
500 g brašna
1 jaje
20 ml ulja
260 ml toplog mlijeka
prstohvat soli
3 velike kašike kakaa
Za posipanje jufki:
mješavina kakaa i gustina
Priprema
Umijesi mekano tijesto od brašna, jaja, ulja, toplog mlijeka, soli i kakaa.
Podijeli tijesto na 10 jednakih dijelova i oblikuj kuglice.
Svaku kuglicu rastanji, pospi mješavinom kakaa i gustina i ostavi da odmara oko 1 sat.
Nakon toga, svaku jufku razvaljaj što tanje, uz stalno posipanje mješavinom kakaa i gustina.
Izreži jufke prema veličini tepsije. Krajeve iskoristi za srednji sloj.
Redoslijed slaganja: jufka – maslac – jufka – čokolada – orasi.
Isijeci baklavu i premaži ostatkom otopljenog maslaca.
Peci 30 minuta na 180°C dok ne porumeni.
Agda (preliv):
700 ml vode
600 g šećera
Skuhaj agdu i ostavi da se ohladi. Vruću baklavu prelij hladnom agdom i pusti da se upije. Po želji ukrasi otopljenom čokoladom, sjeckanim orasima ili listićima badema.
Savjet:
Ova čokoladna baklava je još ukusnija ako odstoji dan-dva – tada postaje sočnija i punijeg ukusa.