Ako voliš domaće kolače koji spajaju tradiciju, miris oraha i neodoljivu sočnost – trouglasta baklava je pravi izbor za tebe! Ova baklava je spolja hrskava i zlatno pečena, a iznutra sočna i puna šerbeta koji joj daje savršen balans ukusa.
Priprema je jednostavna, a rezultat izgleda kao iz najbolje poslastičarnice. Samo nekoliko osnovnih sastojaka – kore, orasi, šećer i mirisna vanila – i tvoj dom će zamirisati na čisto zadovoljstvo. Idealna je za praznike, slave, porodična okupljanja ili jednostavno kad poželiš da zasladiš dan nečim posebnim.
U nastavku sledi proveren recept korak po korak za trigona baklavu koja se topi u ustima i uvek uspeva – čak i početnicima!
Recept:
Sastojci za kore:
500 g kora
250 g margarina
150 ml ulja
Fil:
400–500 g oraha (ne samleti, već usitniti u blenderu)
2 kesice vanile
3 kašike šećera
3 kašike griza (dodaje se u fil od oraha)
Šerbet:
900 ml vode
900 g šećera
2 kesice vanile
Kuvati šerbet 10–15 minuta, dok ne dobije blagu gustinu.
Hladan šerbet se sipa preko vruće baklave!
Priprema:
Svaka kora se premazuje otopljenim margarinom pomešanim sa uljem.
Zatim se kora presavije dva puta po dužini.
Na jedan kraj stavi se puna supena kašika fila i zamota u oblik trougla (trigone).
Kada se sve trigone naprave, premažu se ostatkom margarina odozgo.
Peći prvo na 200°C oko 15 minuta, zatim smanjiti temperaturu na 150–160°C i peći još 35–45 minuta, dok baklava ne postane zlatno-smeđa i hrskava.
Vruća baklava se odmah preliva hladnim šerbetom.
Rezultat – savršeno hrskava spolja, a iznutra sočna, mirisna i prepuna ukusa!