Ako voliš miris jake kave i okus fine čokoladne kreme, Ružine kocke su kolač koji će te oduševiti! Ovaj tradicionalni domaći kolač spaja mekan biskvit s kavom, bogatu kremu i glatku čokoladnu glazuru – savršeno za svaku prigodu.
Sastojci za biskvit:
4 jaja
4 žlice šećera
8 žlica kuhane jake crne kave
15 dag margarina
150 g brašna
1 prašak za pecivo
Priprema biskvita:
Umuti žumanjke, šećer i kavu dok smjesa ne postane pjenasta.
Dodaj omekšali margarin, brašno i prašak za pecivo.
Posebno istuci bjelanjke u čvrst snijeg i lagano ih umiješaj u smjesu.
Smjesu izlije u srednje veliki lim obložen papirom za pečenje.
Peci na 200°C oko 20 minuta, dok biskvit ne poprimi zlatnu boju.
Sastojci za kremu:
3 dl mlijeka
20 dag šećera
4 žlice brašna
1 žumanjak
20 dag maslaca
Priprema kreme:
U loncu zakuhaj mlijeko, šećer, brašno i žumanjak te kuhaj na pari uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
Kad se krema malo ohladi, umiješaj maslac i miješaj dok ne postane glatka i sjajna.
Ohlađeni biskvit prereži po dužini na pola.
Premaži donju polovicu s dvije trećine kreme, pokrij drugim dijelom biskvita i premaži preostalom trećinom kreme po vrhu.
Glazura od čokolade:
5 dag margarina
10 dag čokolade za kuhanje
Po želji: malo mlijeka i šećera
Priprema glazure:
Na laganoj vatri otopi margarin i čokoladu.
Po želji dodaj malo šećera i mlijeka za mekšu strukturu.
Prelij kolač glazurom i poravnaj površinu.
Ohladi Ružine kocke u hladnjaku nekoliko sati da se svi slojevi sjedine i stvrdnu.
Reži na kocke i uživaj u ovom neodoljivom spoju kave, kreme i čokolade!
Savjeti:
Za još bogatiji okus možeš dodati par kapi ruma u biskvit.
Kolač je još bolji drugi dan kad se sve arome prožmu.