Danas spremamo mekana domaća peciva sa orasima, suvim grožđem i brusnicama, savršena za doručak, popodnevnu kafu ili prazničnu trpezu.
Miris putera, mleka i svežeg testa ispuniće vašu kuhinju i sigurno će oduševiti sve ukućane!
Potrebni sastojci:
Za testo:
250 ml mlakog mleka
½ šolje mlake vode
4 kašike (50 g) šećera
1 kašika (9 g) instant kvasca
2 kašike putera
2–3 kašike ulja
1 jaje
550–580 g brašna
1 kašika soli
Za punjenje:
½ šolje oraha
½ šolje suvog grožđa
⅓ šolje brusnica
3 kašike šećera
Za premaz:
1 žumance
2 kašike mleka
Priprema:
U posudu sipajte mlako mleko, vodu, šećer i kvasac. Dobro promešajte i ostavite da se aktivira.
Zatim dodajte puter, ulje i jaje, pa postepeno dodajte brašno i so.
Umesite glatko i elastično testo koje se ne lepi za ruke.
Ostavite testo da nadođe na toplom mestu dok ne udvostruči zapreminu.
U manjoj posudi pomešajte seckane orahe, suvo grožđe, brusnice i šećer.
Po želji, možete dodati i malo cimeta za toplu aromu.
Kada testo naraste, podelite ga na 4 dela, a zatim svaki deo na 3 manja — ukupno 12 komada.
Razvucite svaki komad, stavite punjenje i uvijte po želji (možete praviti rolnice, zemičke ili pletenice).
Peciva poređajte u pleh obložen papirom za pečenje, premažite ih umućenim žumancetom i mlekom.
Ostavite da odmore 15 minuta, pa pecite u zagrejanoj rerni na 170°C oko 25 minuta, dok ne porumene.
Kad se ohlade, možete ih posuti šećerom u prahu ili premazati otopljenim puterom za dodatnu mekoću.
Saveti:
Ako želite posnu verziju, koristite biljno mleko i izostavite jaja i puter.
Umesto oraha možete koristiti lešnike, bademe ili suve smokve.
Idealno za zamrzavanje – samo ih odmrznite i kratko podgrejte pre serviranja.
Rezultat:
Mekana, mirisna i blago slatka peciva sa orašastim punjenjem koja se prosto tope u ustima!
Savršena za praznike, goste ili svakodnevni slatki trenutak kod kuće.
izvor:A COOKING BOOK