Hurmašice su jedan od najpoznatijih i najvoljenijih bosanskih kolača, nezaobilaznih na svakoj svečanoj trpezi – bilo da je u pitanju Bajram, slava ili porodično okupljanje. Sočne, mirisne i jednostavne za pripremu, ovaj tradicionalni desert je pravi dokaz da najlepši ukusi dolaze iz jednostavnih sastojaka.
Sastojci za hurmašice
Za testo:
2 jaja
200 g maslaca (omekšalog)
1 fildžan ulja
2 fildžana šećera
1 prašak za pecivo
Brašno po potrebi (oko 600–700 g, dok se ne dobije meko testo koje se ne lepi za ruke)
Za zaljev (šerbet):
9 fildžana šećera
11 fildžana vode
Priprema hurmašica
Umutite jaja sa šećerom dok se ne sjedine, zatim dodajte omekšali maslac i ulje.
Postepeno dodajte brašno pomešano s praškom za pecivo i umesite meko testo.
Od testa oblikujte hurmašice — male valjke koje blago pritisnete viljuškom da dobiju karakteristične pruge.
Ređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 20–25 minuta, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.
Priprema zaljeva (šerbeta):
U šerpu sipajte vodu i šećer, pa kuvajte dok ne proključa.
Nakon 5–6 minuta ključanja, skinite s vatre i ostavite da se prohladi.
Zalivanje:
Vruće hurmašice prelijte hladnim zaljevom (ili obrnuto – hladne hurmašice vrućim šerbetom).
Ostavite da odstoje najmanje 2–3 sata kako bi se lepo natopile i omekšale.
Saveti za savršene hurmašice
✔ Koristite pravi domaći maslac za bogatiji ukus.
✔ Dodajte prstohvat limunove kore u zaljev za osvežavajuću notu.
✔ Ako želite dodatnu aromu, dodajte malo vanilin šećera u testo.
Zašto su hurmašice posebne
Tradicionalni ukus koji vraća u detinjstvo
Savršeno mekane i sočne
Jednostavne za pripremu, bez skupih sastojaka
Idealne za sve prilike – od praznika do svakodnevnih poslastica