Patišpanj je jedan od najpoznatijih i najjednostavnijih biskvita u domaćoj kuhinji. Ovaj mekani i prozračni kolač predstavlja savršenu osnovu za torte, rolate ili razne kolače sa kremom i voćem. Uz malo truda i prave sastojke, dobićete patišpanj koji se topi u ustima i odiše mirisom limuna ili pomorandže.
Sastojci
12 jaja
300 g šećera
250 g brašna
rendana kora 1 limuna ili pomorandže
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
Priprema – korak po korak
Priprema smese:
Odvojiti belanca od žumanaca u dve posude. Mutiti belanca mikserom, postepeno dodajući šećer dok ne dobijete čvrst, sjajan sneg.
Kada su belanca dobro umućena, dodavati žumanca jedno po jedno i nastaviti sa mućenjem dok smesa ne postane ujednačena.
U posebnoj posudi pomešati brašno sa praškom za pecivo i postepeno ga dodavati u smesu. Lagano mešati varjačom da bi se sve sjedinilo.
Dodati rendanu koru limuna ili pomorandže i vanilin šećer za predivnu aromu.
Pečenje:
Smesu sipati u podmazan i brašnom posut kalup. Peći 15 minuta na 250°C, zatim smanjiti temperaturu na 200°C i peći još 30 minuta. Tokom pečenja ne otvarati rernu.
Pečeni patišpanj posuti šećerom u prahu ili vanilin šećerom po želji.
Saveti:
✔ Uvek koristite sobnu temperaturu jaja – tako se lakše umute i daju prozračniju strukturu.
✔ Ako želite bogatiji ukus, dodajte malo ruma ili vanila ekstrakta.
✔ Ovaj patišpanj može biti idealna baza za torte sa kremom ili voćem.
Zašto volimo ovaj recept:
✔ Brz i jednostavan za pripremu
✔ Nema potrebe za složenim sastojcima
✔ Savršen za svaku priliku – od nedeljnog deserta do svečanih torti