Tražite brz i jednostavan kolač koji se topi u ustima? Pita sa kokosom je pravi izbor! Spoj hrskavih kora, kremastog fila i mirisnog kokosa čini ovaj desert savršenim za sve prilike – od porodičnih ručkova do prazničnih trpeza. Priprema je jednostavna, sastojci su lako dostupni, a ukus je toliko bogat da će vas osvojiti na prvi zalogaj.
Sastojci za pitu sa kokosom
Za fil:
3 jaja
1 čaša šećera
1 čaša ulja
3 dl jogurta
1 prašak za pecivo
200 g kokosa
Za agdu (preliv):
3 čaše šećera
3 čaše vode
Ostalo:
1 paket kora za pite
Priprema
1. Priprema fila
Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu penasta. Dodajte ulje, jogurt i prašak za pecivo, pa sve dobro sjedinite. Na kraju umešajte kokos i lagano promešajte da fil bude kompaktan.
2. Slaganje pite
Uzmite kore i filujte ih pripremljenom smesom, slažući jednu po jednu u pleh. Premažite ravnomerno kako bi pita bila sočna u svakom sloju.
3. Pečenje
Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 200°C oko 25–30 minuta, dok pita ne dobije zlatno-smeđu boju.
4. Priprema agde
Dok se pita peče, u šerpi prokuvajte šećer i vodu da dobijete agdu. Kuvajte 10–15 minuta na srednjoj temperaturi.
5. Prelivanje i posluživanje
Vrelu pitu prelijte toplom agdom i ostavite da upije i ohladi se. Najlepša je kada odstoji nekoliko sati i upije sav preliv.
Saveti za savršenu pitu sa kokosom
Možete dodati malo limunove korice u agdu za osvežavajuću notu.
Umesto običnog jogurta, koristite kiselo mleko za bogatiji ukus.
Za dekoraciju, pospite pitu kokosovim brašnom nakon što se ohladi.