Ako tražiš recept za zimnicu koji je prirodan, zdrav i jednostavan za pripremu, onda je tursija od žutih paprika bez konzervansa pravi izbor. Ovaj bakin recept čuva se generacijama i garantuje savršeno hrskave i ukusne paprike koje mogu trajati i do godinu dana. Priprema je brza, sastojci su lako dostupni, a rezultat je neodoljiva zimnica koja obogaćuje svaki obrok.
Recept je jednostavan, a po potrebi količine možete duplirati ili utrostručiti.
Sastojci:
3 kg žutih paprika
1,5 l vode
400 ml sirćeta (9%)
200 ml ulja
3 kašike šećera
3 kašike krupne morske soli
nekoliko zrna crnog bibera
šargarepa, peršun i beli luk
Priprema:
U šerpu sipajte vodu, sirće, ulje, so, šećer i biber u zrnu, pa stavite da provri. Paprike operite i očistite od semenki. Zatim ih kratko obarite u ključaloj tečnosti 2–3 minuta da omekšaju, ali da ostanu čvrste.
U tegle ređajte paprike zajedno sa šargarepom isečenom na kolutiće, belim lukom i grančicama peršuna. Prelijte ih vrućom marinadom do vrha, zatvorite poklopcima i ostavite da se ohlade. Čuvajte na hladnom i tamnom mestu.
Saveti:
Koristite zdrave i čvrste paprike da bi tursija ostala hrskava.
Ako želite blaži ukus, smanjite količinu sirćeta.
Dodavanje šargarepe i belog luka daje posebnu aromu i boju.
Tursija od žutih paprika bez konzervansa je savršen dodatak uz svako jelo, od pečenja do variva. Probajte bakin recept i uživajte u domaćem ukusu tokom cele godine!