Barene paprike su jedan od najjednostavnijih i najukusnijih recepata za zimnicu. Bez konzervansa, sa prirodnim sastojcima i savršenim odnosom sirćeta, vode i začina, dobijate paprike koje mogu stajati mesecima, a ostaju hrskave i pune ukusa. Idealne su kao salata uz ručak, za prazničnu trpezu ili kada želite brz i zdrav prilog.
Sastojci
1 kg paprika
2 mrkve
2 čehna bijelog luka
3 kašike sjeckanog peršuna
Za marinadu
1 litar vode
200 ml sirćeta (9%)
100 ml ulja
4 kašike šećera (80 g)
5 kašika soli (80 g)
1 lovorov list
biber u zrnu po ukusu
Priprema u jednoj rečenici
Paprike i povrće očistiti i isjeći, zakuvati vodu sa sirćetom, uljem, šećerom, solju, lovorom i biberom, dodati paprike i kratko kuhati 2–3 minute, izvaditi u tegle, preliti vrućom marinadom i zatvoriti.
Saveti
Ne kuvajte paprike duže od 3 minute da bi ostale hrskave.
Koristite čvrste, zdrave paprike bez oštećenja.
Čuvajte tegle na hladnom i tamnom mestu.
izvor:kuhaj i peci