Sočni Kolač od Maka – Brz i Jednostavan Recept (Posna Varijanta)
Ako voliš mirisne i sočne kolače koji se pripremaju brzo i jednostavno, sočni kolač od maka je pravi izbor za tebe! Kombinacija mlevenog maka, pekmeza i mekanog biskvita čini ovaj kolač savršenim desertom za popodnevnu kafu ili kao laganu poslasticu posle ručka. Još je bolje što ga možeš pripremiti i u posnoj varijanti – umesto mleka koristi se kisela voda. Preliv od kakao glazure daje mu bogat ukus i prelep sjaj.
Sastojci
Kolač:
2 čaše mleka (ili kisele vode za posnu varijantu)
2 čaše šećera
2 vanilin šećera
1 čaša ulja
3 čaše brašna
1 prašak za pecivo
250 g mlevenog maka
5 punih kašika pekmeza od kajsija (ili drugog kiselkastog pekmeza)
Napomena: Čaša = 200 ml (2 dl)
Glazura:
4 kašike prah šećera
3 kašike vode
2 kašike kakao praha
2 kašike ulja
prstohvat praška za pecivo
Priprema
U većoj posudi sjediniti mleko (ili kiselu vodu), šećer i vanilin šećer. Dodati ulje i pekmez, pa dobro promešati. Na kraju dodati brašno, prašak za pecivo i mleveni mak. Sve izmešati varjačom dok se ne dobije glatka smesa.
Pečenje:
Sipati smesu u pleh obložen papirom za pečenje i peći na 180°C u prethodno zagrejanoj rerni. Kolač je gotov kada čačkalica izađe suva.
Priprema glazure:
Na tihoj vatri zagrejati šećer i vodu, dodati ulje i kakao. Kada se sve lepo sjedini, dodati prstohvat praška za pecivo i dobro promešati.
Preliti vruć kolač glazurom i ostaviti da se ohladi i stegne.
Saveti i Varijacije
Ako voliš sočniji kolač, možeš ga preliti sa nekoliko kašika zaslađenog mleka dok je još topao.
Pekmez od kajsija daje najbolji balans ukusa, ali možeš koristiti i pekmez od višanja, ribizle ili šljiva.
Za dodatnu aromu dodaj malo narendane korice limuna ili pomorandže u smesu.
