Tatlije (posno) – starinski recept sa tačnim merama

Tatlije su starinski posni kolač koji se pravi od brašna, vode i ulja, a zaliva se šerbetom. Jednostavne su za pripremu, a ukusom neodoljivo podsećaju na hurmašice ili baklavu. Ovaj kolač je odličan izbor kada postite ili kada želite slatko osveženje koje je sočno i izdašno.

Za još tradicionalnih recepata pogledajte i recept za hurmašice
ili posnu baklavu
.
Potrebni sastojci (šolja = 200 ml):

Za testo:

2 šolje ulja (400 ml)

1 šolja vode (200 ml)

1,5 kašika šećera

1 prašak za pecivo (10 g)

5 šolja brašna (tip 400, Senta)

Tepsija prečnika 30 cm

Za šerbet:

2,5 šolje vode (300 ml)

2,5 šolje šećera (oko 390 g)

1/2 limuna isečenog na tanke kriške

(Po želji: 1 šaka mlevenih oraha ili suvog grožđa za bogatiji ukus)

Priprema tatlija:

Pomešajte ulje, vodu i šećer, zatim dodajte prašak za pecivo i postepeno umešajte brašno dok ne dobijete glatko testo.

Testo rastanjite rukom u tepsiji (debljina jednog prsta).

Isecite ga na željene oblike i pecite u rerni zagrejanoj na 220°C oko 15 minuta, zatim smanjite na 180°C i pecite još 30 minuta dok ne porumeni.

Za to vreme pripremite šerbet: u šerpu stavite vodu, šećer i limun, kuvajte 10 minuta.

Pečen kolač prelijte mlakim šerbetom dok je još vruć.

Ostavite da se tatlije ohlade i upiju šerbet – najbolje je da odstoje do sutradan.

Saveti za savršene tatlije:

U testo možete dodati orahe ili suvo grožđe za bogatiji ukus.

Kolač je najlepši kada prenoći, jer tada upije šerbet i postane sočan i mekan.

Obavezno koristite mlak šerbet i vruć kolač da bi upijanje bilo savršeno.

Ovaj recept za tatlije bez jaja i mleka je pravi starinski kolač koji i danas mnogi rado pripremaju. Jednostavne, posne, sočne i ukusne – pravi izbor za svaku priliku, naročito tokom posta.

Za detaljan način pripreme pogledajte video.

izvor:Bokina kuhinja