Domaća tursija–paprika, karfiol, šargarepa i celer (najbolja zimnica)
Ako volite domaće zimnice, onda je tursija sa kambi, karfiolom, šargarepom i celerom pravi izbor za vas! Ova tradicionalna salata od povrća je savršena kombinacija osvežavajućih ukusa i hrskave teksture, koja se savršeno slaže uz svako jelo – od pečenja, paprikaša, pa sve do jednostavnih obroka poput pasulja ili pirea.
Priprema tursije je veoma jednostavna i ne zahteva mnogo vremena, a rezultat su šareni i mirisni teglići puni zdravih sastojaka. Uz samo nekoliko osnovnih začina i domaći postupak kiseljenja, dobićete zimnicu koja će obogatiti svaku trpezu tokom hladnih dana.
Ako volite zimnicu, pogledajte i recepte za: Kisele krastavčiće, Lenja ljutenica iz rerne–, Marinirane paprike za salatu ,
Sastojci:
paprike (kambe)
karfiol
šargarepa
celer
Za jedan kompotni teglić:
2 aspirina
1 ravna kašika soli
3 kašike šećera
9 kašika kuhinjskog sirćeta
nekoliko zrna crnog bibera
par zrna aleve paprike ili bahara
Priprema:
Povrće dobro operite i nasecite na krupnije komade (paprike očistite, karfiol razdvojite na cvetove, šargarepu isecite na kolutove, a celer na štapiće).
U svaki kompotni teglić stavite: 2 aspirina, 1 kašiku soli, 3 kašike šećera, 9 kašika sirćeta, par zrna bibera i bahara.
Poređajte povrće u teglu do vrha.
Stavite vodu da provri, pa je odmah nalijte u teglu sa povrćem.
Zatvorite tegle mašinicom, okrenite ih naopako i držite dok se potpuno ne ohlade.
