Najbolji Recept za Ljutu Adžiku – Savršena za Zimnicu!

Ova domaća adžika je pravi pogodak za sve ljubitelje ljutkastih ukusa! Bez konzervansa, puna svežih sastojaka i lako se priprema – idealna za zimnicu i kao dodatak omiljenim jelima. Pratite provereni recept i uživajte u ukusu koji greje!

Potrebni sastojci:
3,5 kg crvene paprike (babure)

2 kg paradajza

400 g ljute paprike

200–250 g belog luka

2 šargarepe

200 ml biljnog ulja

1 veza korijandera (cilantro)

3 kašike soli

2 kašike šećera

Mešavina mlevenog bibera (po ukusu)

Lovorov list (po želji)

Priprema:
Dobro operite svo povrće.

Sameljite crvenu papriku, paradajz, ljutu papriku i šargarepu u mašini za meso (ili koristite blender ako želite finiju teksturu).

U tiganju zagrejte ulje, dodajte sitno seckani beli luk i pržite ga 2 minuta na srednjoj vatri.

Dodajte narendanu šargarepu i pržite još nekoliko minuta.

U velikoj šerpi pomešajte samlevenu papriku, paradajz i ljutu papriku. Dodajte proprženi beli luk i šargarepu.

Dodajte so, šećer, mešavinu bibera, sitno seckani korijander i lovorov list. Sve dobro izmešajte.

Kuvajte od trenutka ključanja još 20 minuta na srednje jakoj vatri, povremeno mešajući da ne zagori.

Vruću adžiku sipajte u sterilisane tegle i odmah zatvorite metalnim poklopcima.

Okrenite tegle naopako, pokrijte ih ćebetom i ostavite da se potpuno ohlade do jutra.

Saveti:
Sterilizacija tegli i poklopaca je ključna za dug vek trajanja zimnice.

Adžika je savršena uz meso, pečeni krompir, sendviče, ili kao dodatak čorbama i gulašima.

Prijatno!
Ova adžika je pravi začinski dragulj domaće kuhinje – ljuta taman koliko treba, puna ukusa i savršeno domaća!

izvor:GOTOVIT MIRA