Domaća mešana salata za zimnicu – tradicija na vašoj trpezi
Priprema zimnice je tradicija koja uvek budi najlepše uspomene. Mirisi povrća, šarenilo tegli i osećaj zadovoljstva kad znamo da smo obezbedili domaće priloge za hladne dane. Ova mešana salata je pravi klasik koji se prenosi s generacije na generaciju. Hrskava, blago kiselkasta i osvežavajuća — savršeno se slaže uz sva jela, a naročito uz pečenje i zimske specijalitete.
Sastojci:
2 kg kupusa
2 kg zelenog paradajza (može i malo više, po želji)
2 kg paprika
150 g šećera
1 konzervans
150 g soli
1/2 litre sirćeta
Priprema:
Kupus, zeleni paradajz i papriku dobro operite, očistite i isecite na trake ili kockice, po želji.
Sve sastojke stavite u veliku šerpu. Dodajte šećer, so, konzervans i sirće.
Dobro izmešajte i ostavite da odstoji, kako bi povrće pustilo vodu.
Kada povrće pusti dovoljno soka, punite prethodno sterilisane tegle (najčešće od 700 ml ili 1 l). Povrće dobro pritisnite kako ne bi ostalo vazduha.
Prelijte tegle vodom (sokom) koju je povrće pustilo, da sve bude prekriveno.
Zatvorite tegle čvrsto, odložite ih na hladno i tamno mesto.
Napomena:
Ova mešana salata je prava vitaminska bomba i odlična zimska zaliha koja će osvežiti svako jelo. Možete je poslužiti uz meso, ribu, krompir, pa čak i kao laganu salatu uz hleb.
