Pitulice sa sirom (tradicionalne slane palačinke iz rerne)

Ako voliš domaća, jednostavna jela – ovo je pravi recept za tebe! Pitulice sa sirom su mekane, mirisne i savršene za porodični sto. Tradicionalno se peku u bakarnoj tignju, što im daje poseban ukus i dozu nostalgije.

Sastojci:
Brašno

Voda

So

Ulje

Sir (beli, feta ili stariji domaći)

Za posnu verziju:

Umesto sira koristi propržen praziluk

Priprema:
Smesa za palačinke
U činiji pomešaj brašno, so, vodu i malo ulja – kao za klasične palačinke. Umuti mikserom dok ne dobiješ glatku, tečnu smesu. Ostaviti da odstoji 15 minuta.

Ispeci palačinke u teflonskom tiganju bez dodavanja ulja ako je dobro uhodana, ili sa vrlo malo ulja. Bakarna tiganj daje posebnu aromu i hrskavu ivicu palačinkama. Testo mora biti slano, jer je jelo slano.

U dublju tepsiju (broj 28), ređaj palačinke: stavi dve palačinke na dno, zatim pospi izdrobljenim sirom i poprskaj uljem. Nastavi tako redom – 2 palačinke, sir, ulje – dok ne potrošiš sve.

Kada složiš sve slojeve, iseči na kocke, poprskaj još malo ulja odozgo i peci u prethodno zagrejanoj rerni na 250°C oko 30 minuta, dok ne porumeni.

Posluži toplo, uz čašu jogurta ili sezonsku salatu.

Prijatno i neka zamiriše na detinjstvo!

mms