Domaća Slanina, Basturma i Kobasica – Priprema Meso Kod Kuće
Pripremi domaću slaninu, basturmu i kobasicu kod kuće, koristeći jednostavne recepte sa sirovim mesom. Zaboravi na skupe industrijske proizvode pune hemije i aditiva! U ovom videu naučićeš kako da sam pripremaš hranu od mesa, što ti može pomoći da preživiš teška vremena, ekonomsku krizu, pa čak i rat ili glad. Pripremajući ove proizvode kod kuće, ne samo da štediš, već osiguravaš kvalitetnu i zdravu hranu za svoju porodicu.
Sastojci i priprema:
Za Basturmu:
1,2 kg svinjskog karea
1 kg soli
Mešavina začina: mleveni korijander, peršun, dimljena paprika, beli luk u granulama, crvena paprika, biber
Priprema mesa: Stavi svinjski kare u posudu sa solju, dobro ga utapkaj da sol pokrije meso sa svih strana. Ovaj proces je ključan za izvlačenje tečnosti iz mesa, što pomaže u očuvanju i pripremi.
Suvanje mesa: Pokrij meso folijom i stavi u frižider na 36 sati. Tokom ovog vremena, proveravaj meso svakih 12 sati i dodaj sol ako je potrebno.
Zacinjavanje: Posle 36 sati, izvadi meso iz soli, potopi ga u hladnu vodu na 5 sati, menjajući vodu svakih pola sata. Nakon toga, utrljaj začine i umotaj meso u gazu.
Sušenje: Meso stavi na hladno i suvo mesto sa promajom i suši ga 20 dana.
Recept za domaću slaninu:
Sastojci za slaninu:
1,5 kg sveže svinjske slanine
Začini: so, biber, bosiljak, crvena paprika, kurkuma, beli luk
6 suvih šljiva, 2 lovorova lista, šaka oprane lukovine
Ovaj domaći proizvod je savršen za pripremu raznih jela kao što su pasulj, sarme, podvarka, ili ga možeš jednostavno ispržiti sa jajima. Domaća slanina je pravi izbor za ljubitelje tradicionalne, zdrave hrane!
Za više sličnih recepata, kao što je ovaj za domaću slaninu, pogledajte i recept za Barena slanina bez hemije, aditiva i dimljenja
Ako vam se dopada ovaj recept, obavezno lajkujte, prijavite se na kanal Moja Kuhinja Tanja i podelite video sa prijateljima! Prijatno!
izvor:Moja Kuhinja Tanja
