Najfinija punjena pita: Vrhunsko testo – mekano kao pena

Najfinija najmekša punjena pita.

Vrhunsko testo – mekano kao morska pena.

Potrebno je za testo:

250 ml. toplog mleka
1 kašičica šećera
10 gr kvasca
1 jaje
450-500 gr gr brašna

Za nadev:
150 gr sira
1 žumance
1 kašika kisele pavlake
200 gr šunke listovi

Priprema: Zamesiti testo od navedenih sastojaka. da bude glatko mekše ne mnogo tvrdo i ostaviti da odmori 30 min. Testo razvući pola cm. Sir izmešati sa žumanceto i pavlakom.

Testo podeliti na dva dela pa oba premazati sirom i prekriti sa listovima šunke.. Tepsiju veličine 32 cm pokriti pek papirom.

Prvo testo preklopiti tri puta pa ga nožem preseći na pola . Jednu polovinu uviti oko svoje ose i zaviti u krug na sredinu tepsije.

Tako iraditi sa ostatkom testa. Pokriti i odmoriti pa premazati žumancetom u koji ste dodali 1 kašiku ulja. Po želji posuti susamom .. Peći na 210 stepeni C oko 15 min pa smanjiti na 180 i peći ukupno 40-45 min.pokriveno. Vrhunsko mekano kao morska pena

Izvor: Kod bake u gostima