Neodoljiva poslastica: Recept za fenomenalne rum kocke koje ćete obožavati

Neodoljiva poslastica.

Recept za fenomenalne rum kocke koje ćete obožavati.

Sastojci

Žuti biskvit:
– 4 jaja
– 20 dag šećera
– 1 dcl ulja
– 1 dcl mlijeka
– 20 dag oštrog brašna

Tamni biskvit:
– 4 jaja
– 20 dag šećera
– 1 dcl ulja
– 1 dcl mlijeka
– 20 dag brašna
– 1/2 praška za pecivo
– 2 v. ž kakaa

Premaz:
– 8-10 v. ž džema od smokvi (marelice, breskve, višnje…)

Preljev:
– 15 dag šećera
– 1 vanilin šećer
– 1,5 dcl vode
– 1,5 dcl ruma
– sok od 2 naranče

Čokoladna glazura:
– 15 dag čokolade za kuhanje
– 3 v. ž ulja

Priprema

Ispecite 2 biskvita – jedan žuti i jedan smeđi u velkom limu od električne pećnice. Žumanjke izmiksajte sa šećerom pa dodajte ulje i mlijeko, brašno i na kraju snijeg od bjelanjaka. U smeđi dodajte i prašak za pecivo i kakao.

Pecite na 180 stupnjeva oko 25 minuta. Žuti biskvit prerežite na pola kako bi dobili 2 jednake biskvitne kore. Tamni biskvit izmrvite.

Dok se biskviti peku skuhajte preljev od šećera, vode, ruma i soka od naranče. Svaku žutu biskvitnu koru dobro namažite džemom po želji. Izmrvljeni tamni biskvit prelijte ohlađenim prokuhanim preljevom.

Rukama dobro promiješajte. Stavite i dobro stisnite na prvu koru premazanu džemom. Poravnajte pa prekrijte s drugom žutom korom – tako da vam strana s džemom bude okrenuta prema dole. Dobro pritisnite.

Za čokoladnu glazuru otopite na pari čokoladu za kuhanje s par žlica ulja. Time prelijte kolač i dobro ohladite. Kod rezanja nož umačite u vrću vodu kako vam čokoladna glazura nebi pucala.

Po želji kolač umjesto čokoladne glazure možete ukrasiti i šlag pjenom.

Recept je iz časopisa “Delicije”. U orginalnom receptu ide u preljev 2 dcl ruma i 1 dcl vode… ja sam ublažila i stavila više vode (bitno je da je ukupno 3 dcl tekućine).

Iako je puno ruma u preljevu… ne osjeti se toliko u ohlađenom kolaču (koliko bi netko pomislio… baš je taman).

Izvor: coolinarika