Miris domaće pletenice koji se širi kuhinjom vraća najlepše uspomene iz detinjstva. Ova bogata i mekana pletenica sa orasima, rogačem i suvim grožđem pravi je klasik iz bakine kuhinje – savršena za svečane prilike ili nedeljni doručak uz čašu mleka.
Sastojci:
Testo:
500 ml mleka
20 g kvasca
1 kašičica šećera
750 g brašna
prstohvat soli
1 jaje
rendana korica limuna
Fil:
150 g mlevenih oraha
150 g rogača
šećer po ukusu
100 g suvog grožđa
malo toplog mleka po potrebi
Za premaz:
1 žumance
Priprema:
U mlako mleko rastopiti kvasac sa šećerom pa dodati jaje, koricu limuna, brašno i so kako biste zamesili testo malo mekše nego za hleb. Kada testo poraste, podeliti ga na dve loptice i ostaviti da odmore 30 minuta. Za nadeve posebno pomešati orahe i rogač, u svaki dodati po 50 g suvog grožđa i šećera po želji, pa preliti vrelim mlekom onoliko koliko je potrebno da se dobije smesa koja može lepo da se razvuče i maže preko testa. Svaku lopticu razvući u veliki pravougaonik, premazati nadevima, uviti i napraviti pletenicu od ta dva dela. Saviti u podmazan pleh da odmara još 20 minuta, premazati žumancetom i peći u rerni zagrejanoj na 200°C, koju odmah smanjite na 180°C, oko sat vremena. Pečenu pletenicu ostaviti da se sasvim ohladi pre sečenja jer je tada prava fantazija ukusa.